land
Frankrijk
 
streek
Elzas
 
domein
Fernand Engel
 
druivensoorten
Chardonnay
 
wijnbeschrijving
Deze lichtgele mousserende wijn heeft een intense, frisse en elegante neus.
Fijne aroma's van brioche, hazelnoot, acacia en citrusvruchten (citroen, pompelmoes).
In de mond aroma's van citrus, peer, perzik, alsook hints van brioche en gebak.
Verder een uitgesproken en gestructureerde zuurgraad.
Dit is een verfrissende en fruitige wijn, elegant en fijn met fijne bubbeltjes welke een mooi kroontje vormen aan de oppervlakte.
 
gerecht
Deze mooie mousserende wijn kan een volledige maaltijd begeleiden, gaande van aperitief tot en met het dessert.
Lekker bij schaal- en schelpdieren en vis (garnalen in curry, zalm met gember, krab gevuld met West-Indische garnalensoufflé), alsook bij wit vlees en gevogelte in saus (kip met champagne-saus) .
Eveneens mooi bij een tarte Tatin, een fruitcake, een fruitsla, een ijscoupe met fruit, enz....
 
inhoud
75 cl
 
Ondanks de traditionele stijl van wijnmaken die je nog veelal tegenkomt in de Elzas, is deze streek bijzonder veelzijdig. Het terroir biedt, in combinatie met onder meer de aangeplante koningsrassen Riesling en Pinot Noir, enorm veel kansen om te focussen op kwaliteit. En dat is aan Engel wel besteed. De wijnen van Engel kunnen zich dan ook absoluut meten met de beste wijnhuizen uit de Haut-Rhin.
 
Dit landgoed van 62 hectare is in een generatie tijd uitgegroeid tot een van de belangrijkste biologische landbouwbedrijven in de Elzas.
De biologische wijngaard wordt sinds 2001 bewerkt met het grootste respect voor de biodiversiteit.
Door de bodem organisch en biodynamisch te bewerken, kunnen gezamenlijk een oppervlakte-rijke microfauna en meerdere micro-organismen in de bodem ontstaan. Deze laatste zijn in staat om de bodemvruchtbaarheid te waarborgen en bodemdegradatie, erosie en droogte te bestrijden. Ze kunnen de vruchtbaarheid en stabiliteit van elke gedegradeerde grond herstellen, omdat ze alle bodemmineralen beschikbaar stellen aan de plant die door jarenlange conventionele landbouw zijn geblokkeerd.
Het land is vruchtbaar, de wijnstokken sterk en de druiven gezond.
Dit werk op lange termijn verzekert de duurzaamheid van dit natuurlijke en culturele erfgoed.
Deze toewijding stelt het domein in staat om met nederigheid en waardigheid hun verantwoordelijkheid als wijnboeren tegenover toekomstige generaties te eren.
 
De precieze en gezonde wijnen die de familie Engel elk jaar nastreeft, zijn het resultaat van een constante en vereiste aandacht. Zowel in de wijngaard als in de kelder wordt elke handeling met nauwkeurigheid en controle uitgevoerd, tot in de kleinste details.